COMAVIP.SA es una sociedad anónima de derecho mauritano, registrada en la Zona Franca de Nouadhibou con el número NIF RC: ANZF/A/0188, NIF: 70 401 906, especializada en el tratamiento, la valorización y la comercialización del pescado. Está autorizada por la Zona Franca de Nouadhibou con el número N°17AB0102053 para las actividades de « transformación y conservación de pescados, crustáceos y moluscos ».

El proceso de tratamiento del pescado en COMAVIP se resume así:

1. Peces pelágicos

• Descarga desde buques RSW en cisternas refrigeradas diseñadas para su transporte, en condiciones que garantizan su frescura.
• Descarga del pescado fresco en la planta en piscinas refrigeradas.
• Envío a una de las tres líneas de tratamiento: pescado entero, filete, o pescado descabezado / eviscerado / sin cola (HGT).
• Una vez terminado el tratamiento, los productos se congelan a -35 °C, se envasan y se almacenan entre -18 °C y -25 °C.
• Los productos a expedir se cargan en contenedores refrigerados en la esclusa de expedición.

2. Peces demersales

• Descarga desde buques con hielo o embarcaciones en cajas con hielo.
• Recepción en la planta en una cámara a 0 °C a la espera de su tratamiento.
• Clasificación y selección del pescado.
• Envío a una de las dos líneas de tratamiento: pescado entero o filete.
• Una vez terminado el tratamiento, los productos se congelan a -35 °C, se envasan y se almacenan entre -18 °C y -25 °C.
• Los productos a expedir se cargan en contenedores refrigerados en la esclusa de expedición.

3. Cefalópodos

• Descarga desde buques con hielo o embarcaciones en cajas con hielo.
• Recepción en la planta en una cámara a 0 °C a la espera de su tratamiento.
• Clasificación y selección de la captura.
• Una vez terminado el tratamiento, los productos se congelan a -45 °C, se envasan y se almacenan entre -18 °C y -28 °C.
• Los productos a expedir se cargan en contenedores refrigerados en la esclusa de expedición.